Кофе — один из самых интересных напитков в истории человечества. Его необычайная сила становилась предметом для споров множества ученых мужей.

В Средние века вокруг этого напитка спорили схоласты и медики, правители и монахи. В разные периоды на употребление кофе даже вводились запреты, которые впоследствии отменялись. Некоторые считали кофе дьявольским зельем и писали петиции, просящие запретить его распространение, в то время как другие всячески призывали пить этот бодрящий эликсир. Стоит отметить, что и сегодня медики не могут прийти к однозначному выводу о том, вреден этот напиток или нет.
Однако, доподлинно сегодня известно только то, что хороший кофе никак не может дешево стоить. Процесс изготовления напитка настолько сложен и трудоемок, что попытка сделать любой из его этапов дешевле, непременно приведет к ухудшению качества.
Урожай кофейное дерево начинает приносить лишь спустя 4-5 лет после посадки, причем урожайность одного растения составляет порядка 2,5 кг ягод. Если переводить это в зеленые кофейные зерна, то это порядка 500 грамм, а после обжарки оказывается, что с одного дерева можно получить порядка 400 граммов зерен.
Не трудно догадаться, что сбор кофейного урожая – дело непростое. К примеру, сбор урожая на плантациях в Кении осуществляется вручную, а дерево там плодоносит 7 раз за год.
Не менее сложным и трудоемким процессом является процесс обработки кофе, который осуществляется в несколько этапов. На сегодняшний день любые попытки удешевить процесс изготовления напитка приводили к ухудшению его качества.